Karaage : street food asiatique, originale et 100% faite maison à Bordeaux !

Ouvert depuis le début de l’été, Karaage est en phase de devenir le nouveau QG des bordelais avides de street food asiatique. Au sommet de la rue Sainte-Catherine, ce lieu se différencie par ses recettes uniques et originales cuisinées à partir d’une technique artisanale qui sublime les ingrédients et éveille la curiosité des papilles ! 

1 repas sur place ou à emporter pour deux personnes est à gagner* sur notre page Instagram 

Poulet Karaage / © Karaage

Après avoir travaillé aux côtés d’un chef japonais dont la spécialité était le karaage pour des restaurants haut-de-gamme, Samy part se former en Suisse pour connaître cette technique de cuisine japonaise qui permet de faire frire à la perfection les ingrédients tout en conservant leurs saveurs et leurs textures.

Mini bao burger pour l’apéro / © Karaage

Il se lance alors pour objectif de faire voyager les bordelais jusqu’en Asie en leur faisant découvrir les origines du karaage à travers une street food faite maison. Cette technique consiste à enrober de la viande ou du poisson d’une pâte à beignet marinée dans des épices et des plantes, ce qui lui confère un goût incomparable et agréablement surprenant. Accompagné de son ami Basile, tout deux confectionnent des recettes que vous ne trouverez nulle part ailleurs et font de leur originalité et de la qualité des produits les principaux atouts de leur street food.

Cuisine 100% généreuse et originale !

Street food faite maison / © Karaage

Chez Karaage, des légumes au bœuf en passant par les crevettes, les principaux ingrédients de chaque généreuse recette sont soigneusement travaillés à partir de cette technique artisanale qui rend leur goût unique. À cela s’ajoutent quelques délicieuses recettes de wok qui explorent davantage le continent asiatique tout en gardant l’esprit karaage. Découvrez une carte sans abondance qui simplifie le choix de découverte et qui justifie la qualité de Karaage.

Le succullent Tori Bao / © Karaage

Très populaire dans la cuisine asiatique, on retrouve le bao, ce petit pain farci, cuit à la vapeur, qui plaira à la perfection aux palais avides de nouvelles aventures ! La Rédaction de Vivre Bordeaux vous conseille leur Tori Bao au poulet mariné accompagné de leur sauce sweet curry maison, une petite merveille gustative qui vous donne envie d’y revenir ! Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. D’ailleurs, pour celles et ceux qui ne sont pas des mordus de viande, le Végémono aux légumes sautés va vous séduire. Et pour finir le voyage en beauté, des desserts aux saveurs du Japon pour les plus gourmands. De temps en temps, quelques surprises aussi appétissantes qu’étonnantes font leur apparition…

Karaage pourrait bien devenir la nouvelle référence de qualité du street food asiatique à Bordeaux ; et pourquoi pas s’étendre au niveau national ?!

Si vous aimez la cuisine d’ici et d’ailleurs, voici le Top 3 des restaurants à tester cet été !

+ D’INFOS

Karaage
284 Rue Sainte-Catherine
33000 Bordeaux

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Disponible sur Deliveroo
Disponible sur Uber Eats

*Modalités de jeu : 

– 1 repars sur place ou à emporter pour deux personnes est à gagner !
– Le tirage au sort aura lieu mercredi 1er septembre 2021

Photo de Une : Le nouveau street food asiatique à tester de toute urgence à Bordeaux / © Karaage

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