La Cave à Pleurotes: une champignonnière urbaine à Bordeaux

Première champignonnière urbaine bordelaise, la Cave à Pleurotes, dont le projet est né au printemps 2016, voit pousser des champignons frais destinés à la vente en circuits courts.

C’est sur du marc de café et divers produits naturels recyclés que Jean-Christophe, Hélène et Cécile ont entrepris de faire pousser des champignons. Les pleurotes sont cultivées dans une cave bordelaise, 87 quais de Queyries. Ces produits frais et locaux alimentent ensuite les circuits de la restauration gastronomique et les réseaux de vente locaux.
Des activités pédagogiques sont également au menu et des installations, visites, ou ateliers vous permettront de découvrir cette culture alternative. Rendez-vous sur le site internet de La Cave à Pleurotes.