Refugee Food Festival : les restaurateurs confient leurs fourneaux aux réfugiés

Le Refugee Food Festival revient pour la 4ème fois à Bordeaux du 6 au 10 octobre 2020.

Du 6 au 10 octobre prochain lors du Refugee Food Festival, 5 restaurants bordelais partageront leurs fourneaux avec 5 cuisiniers réfugiés et créeront ensemble des menus inédits. Le temps d’un ou plusieurs services, la carte de ces restaurants s’enrichira de plats syriens, pakistanais, afghans ou encore arméniens : cartes blanches ou menus à quatre mains avec des chefs emblématiques, chaque collaboration sera l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et des adresses engagées.

“Je trouve que c’est un projet très important pour les réfugiés. C’est une belle opportunité pour nous, pour que les français nous découvrent. Ma participation au festival m’a permis d‘être choisie par 45 femmes qui se sont présentées à la formation Des Étoiles et Des Femmes ! » Nariné Lalayan, cuisinière arménienne à Bordeaux

Initiative citoyenne, le Refugee Food Festival est organisé par des citoyens locaux qui se sont portés volontaires pour développer le projet dans leur ville : à Bordeaux, Sandrine Clément et Elise Thorel, avec le soutien de l’association Marie Curry, organisent l’événement. Elles suivront les cuisiniers après le festival, avec l’accompagnement de l’association Food Sweet Food, fondatrice du projet, et l’aide d’autres associations locales.

Le programme :

• MARDI 6 OCTOBRE au LE MIRABELLE : Dîner • Cuisine pakistanaise par Sadia Rehman en collaboration avec Patrice Roldan
• MERCREDI 7 OCTOBRE au DÉLICES DE DAMAS : Déjeuner et dîner • Cuisine syrienne par Farhan Dahi
• JEUDI 8 OCTOBRE au LE CHIEN DE PAVLOV : Dîner • Cuisine syrienne par Khuzama Dalati en collaboration avec Alexis Puypelat
• VENDREDI 9 OCTOBRE au RESTAURANT JULIEN CRUÈGE : Dîner • Cuisine arménienne par Nariné Lalayan en collaboration avec Julien Cruège
• SAMEDI 10 OCTOBRE à LA GARAGE MODERNE : Déjeuner de clôture • Cuisine afghane par Muhammadin Nazari en collaboration avec Barnabé Pre

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Réservations directement auprès des restaurants : détails disponibles