Dégustez de délicieux smash burgers chez Smash Smash

Publié par La Rédaction le 1 septembre 2023 à 9h21

Alors que la mode du « smash burger » bat son plein à Paris depuis quelques années, l’enseigne Smash Smash s’est récemment installée dans le centre-ville de Bordeaux. Une bonne adresse pour déguster ces fameux burgers « smashés » !

C’est en février dernier que la franchise Smash Smash a envahi la capitale girondine en proposant un concept inédit : le smash burger. À la carte : des burgers au goût inimitable composés d’un bun brioché à la pomme de terre et d’un steak écrasé, caramélisé et bien juteux.

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Smasher : qu’est-ce que ça veut dire ?

Pour réaliser un burger « smashé », tout réside dans la cuisson de la viande. Celle-ci doit être écrasée sur une plaque très chaude pour que la réaction de Maillard (à l’origine de la caramélisation de la viande) puisse avoir lieu. On y rajoute ensuite quelques accompagnements : feuilles de salade, tomates, cornichons, bacon, avocat… Et hop, le tour est joué !

Smash Smash propose également des burgers au poulet, des hot-dogs, des frites au cheddar et il existe même une alternative végétarienne : le « végé smash ». Très important : l’enseigne utilise uniquement des viandes halal, y compris le bacon conçu à partir de viande de boeuf.

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Pour conclure cette belle expérience « smashée », on vous dévoile nos petits coups de coeur ! On a craqué pour l’avocado cheese et sa délicieuse viande smashée, mais aussi pour le burger au poulet/bacon et sa sauce barbecue. Un vrai délice ! Les frites sont également très bonnes et hyper originales, surtout qu’on peut les assimiler avec du cheddar, du bacon ou même du piment. Au niveau des boissons, on vous conseille vraiment les limonades bio !

Du 10 au 17 juin, Bordeaux accueille la 7e édition du Refugee Food Festival !

+ D’INFOS

Smash Smash

277 rue Sainte-Catherine,
33000 Bordeaux

Du dimanche au mercredi : 11h30 – 23h
Du jeudi au samedi : 11h30 – 23h30