PORTRAIT : Mayana a fondé une entreprise de batch-cooking à domicile

Cette semaine nous avons rencontré Mayana Elbaz, fondatrice de Persil & Romarin. L’entreprise vous propose un service de chefs qui se déplacent directement à votre domicile pour préparer chaque semaine des repas personnalisés… Une façon de manger équilibré, mais aussi de gagner du temps sur son emploi du temps hebdomadaire ! 

« Moi, c’est Mayana Elbaz. J’ai passé toute ma jeunesse en Alsace, puis je suis partie faire mes études dans le sud de la France. Depuis mon enfance, je suis passionnée par la cuisine et je me suis rapidement mis en tête de vouloir travailler dans ce milieu là. Après avoir eu quelques expériences professionnelles en tant que commerciale, j’ai décidé de voyager un an en Asie… Une expérience vraiment enrichissante où j’ai pris des cours de cuisine dans tous les pays que j’ai visités ! 

Persil & Romarin © Persil & Romarin

En rentrant en France, je me suis lancée dans la mise en place de cours de cuisine pour les étrangers qui viennent découvrir la France. Pourquoi avoir choisi Bordeaux ? J’ai un un véritable coup de coeur pour la ville ! De fil en aiguilles, je suis devenue cheffe à domicile pour de l’événementiel… Puis suite à la demande de certains clients, j’ai commencé à réfléchir au projet de cuisiner directement chez des particuliers ! 

L’aventure Persil & Romarin a démarré en septembre 2020, avec l’aide de mon associé Mathieu Piron-Lafleur. Le concept ? Faire venir un chef directement chez vous pour qu’il fasse du batch-cooking… Autrement dit, qu’il prépare des plats pour toute la semaine ! Nos chefs ont de l’expérience et possèdent des spécificités différentes (sans gluten, végétarien…).

Persil & Romarin © Persil & Romarin

Notre objectif ? Permettre à nos clients de bien manger et de faire attention à ce qu’ils ont dans leur assiette aussi bien éthiquement que diététiquement ! Notre concept permet aussi de libérer nos clients de la charge mentale de l’alimentation au quotidien ». 

Après une carrière de basketteuse, Alexia a fondé le concept store JAM.6 ! 

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Persil & Romarin 

Photo de une : Mayana Elbaz, fondatrice de Persil & Romarin © Persil & Romarin

M C